IQF 기술의 힘:완두콩 가공 사례

인기IQF편의성과 우수한 위생으로 인해 제품이 급증했으며, 선도적인 과일 및 야채 가공업체는 점점 더 이국적인 제품을 처리하기 위해 제품 라인을 확장하고 있습니다. 이러한 추세로 인해 식품 가공 기계 제조업체는 이러한 제품의 특정 요구 사항을 충족하는 장비를 설계할 수 있는 기회를 얻었습니다. 

각 응용 분야에는 고유한 문제가 있으며, 그러한 사례 중 하나가 에다마메 콩입니다. IQF 냉동 전에 완두콩은 효소를 비활성화하고, 산화를 방지하고, 전체 품질에 기여하는 자연스러운 질감과 풍미를 유지하기 위해 세심한 데치기가 필요합니다. 또한, 얇은 미세분말은 가공 기계의 워터 노즐이나 컨베이어 벨트를 잠재적으로 막을 수 있습니다. 

완벽한 에다마메 가공의 비밀을 밝혀내는 것은 많은 식품 가공업체에게 어려운 일이었습니다. 그러나 태국의 한 에다마메 생산자는 다음의 도움으로 코드를 해독했습니다.BJZX의 최첨단 기술. 이번 사례 연구에서는BJZX의 혁신적인 솔루션은 완두콩 가공의 품질과 효율성을 높여 생산자가 우수한 제품 맛으로 국제적인 인정을 받게 되었습니다. 

성공을 위한 무대 설정 

섬세한 맛과 질감을 지닌 에다마메는 자연적인 품질을 보존하기 위해 정밀한 데침이 필요합니다. 태국 생산자는 최고 수준의 완두콩을 제공하는 데 중요한 데치는 과정에서 이상적인 시간과 온도를 유지해야 하는 어려운 작업에 직면했습니다. 기존의 스팀 블랜처는 이러한 요구 사항을 충족하지 못했습니다. 또한 에다마메 콩에 있는 가는 털로 인해 제품을 효율적으로 처리하는 것이 훨씬 더 어려워지고 잠재적으로 장비가 막히고 효율성과 위생이 손상될 수 있습니다. 

탁월한 품질과 엄격한 식품 안전 규정에 대한 헌신으로 회사는 데치기 기술을 업그레이드할 필요성을 인식했습니다. 입력하다BJZX에다마메의 고유한 특성을 해결하는 맞춤형 솔루션입니다. 개선된 가공 라인에는 BJZX 데치기 및 사전 냉각 기계와 탈수 시스템이 장착되어 원활하고 효율적인 작업 흐름을 보장합니다. 그들은 식품 안전 규정이 새로운 수준에 도달함에 따라 데치기 기술을 업그레이드하는 성장 기회를 보았습니다.

리프팅 블랭킹 머신의 힘

그만큼BJZX의 리프트 블랜셔는 가열된 물에 직접 증기를 주입하고 생강 기술을 통합함으로써 게임 체인저임이 입증되었습니다. 생산자는 데치는 온도와 시간에 대한 절대적인 제어를 유지하면서 최적의 열 전달을 달성하여 제품 품질을 유지할 수 있습니다.

리프트 식 희게하는 기계

리프트 식 희게하는 기계

기존 스팀 블랜처에 비해BJZX Blancher는 증기 누출을 방지하고 물 재순환 시스템을 사용하여 증기 소비를 30~40%나 줄여 에너지를 절약했습니다. 

모든 단계에서 품질 보존

여행은 다음과 같이 계속됩니다.BJZX 사전 냉각 기계, 레인 샤워 시스템과 얼음물 순환을 활용하여 데치는 과정을 즉시 중지합니다. 중력을 이용한 물 흐름을 통해 시스템은 제품의 중심 온도를 5°C 이하로 보장하여 각 에다마메 콩의 무결성을 보호합니다.

사전 냉각 기계

사전 냉각 기계

품질 향상, 인정 획득 

새로운 설치를 통해 생산자는 이제 풋콩의 자연스러운 맛과 질감을 유지하면서 에다마메를 보다 효율적으로 처리할 수 있어 고객에게 부가가치를 더할 수 있습니다. 자연의 맛과 질감의 보존과 결합된 새로운 효율성으로 인해 국제적인 호평을 받는 뛰어난 제품이 탄생했습니다. 그 결과, 그들은 최근 자사 제품의 뛰어난 맛으로 국제적인 상을 받았습니다. 

에다마메 가공의 잠재력을 최대한 활용해보세요BJZX

에다마메 가공을 새로운 차원으로 끌어올릴 준비가 되셨나요?BJZX의 최첨단 솔루션은 비교할 수 없는 품질, 효율성 및 위생을 제공하여 시장에서 눈에 띄는 우수한 제품을 제공할 수 있습니다. 성공적인 가공업체 대열에 합류하여 완두콩 가공의 진정한 잠재력을 활용해 보세요.BJZX의 IQF 기술입니다.