업계의 새로운 트렌드: 해산물용 IQF 기계

해산물은 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있으며 이제 전 세계적으로 널리 소비되는 제품이 되었습니다. 해산물은 단백질이 풍부하고 비타민 D, 비타민 A 및 항염증성 오메가 3 지방산과 같은 비타민의 큰 공급원이며 다른 단백질 기반 식품에 대한 더 건강한 대안으로 간주됩니다.

주목해야 할 수산물 산업 동향은 무엇입니까?

해산물 시장은 성장하고 있으며 이는 IQF 산업에 엄청난 잠재력을 가져다줍니다. 다른 식품과 마찬가지로 해산물도 오랫동안 신선하게 유지될 수 있으므로 해산물의 신선도, 영양분, 맛 및 질감을 유지하면서 지속 가능한 보존 솔루션을 찾아야 합니다.

물론 냉동이 해산물을 보존하는 가장 효율적인 방법이라는 것은 알려져 있지만 제품의 민감한 특성으로 인해 해산물을 냉동하는 것은 정말 어려울 수 있습니다. 해산물 가공업체는 일반적으로 더 비싸고 가공하기 어려운 제품을 처리하면서 고품질 제품을 제공해야 합니다.

그러나 냉동 과정에서 수산물을 분리하여 제품의 자연스러운 모양, 색상, 맛, 냄새 및 질감을 유지하는 IQF 기술의 냉동 방식은 이러한 성장 추세에 성공적으로 대응하고 있습니다. 

앞으로 나아갈 길 – IQF 기술

BJZX IQF 터널 냉동고는 끈끈한 해산물 덩어리나 덩어리 없이 분리를 유지할 수 있기 때문에 예를 들어 IQF 새우와 같이 안테나나 꼬리가 손상되지 않은 상태에서도 자연스러운 모양과 외관을 유지하는 보기 좋은 IQF 해산물 제품이 탄생합니다.

냉동수산물 산업 동향의 장점: IQF

기존의 냉동 방식을 사용하면 수산물은 냄새가 나고 수분 함량이 높고 끈적거림이 많아 냉동 중에 덩어리나 덩어리가 생기기 쉽습니다. 하지만 BJZX™ 터널 냉동고는 독특한 공기 제어와 혁신적인 기술적 특징으로 인해 매우 좋은 결과를 보여줍니다. BJZX IQF 기술이 적용된 개별급속냉동 수산물은 이러한 성장 추세에 부응하는 프리미엄 IQF 수산물입니다.

해산물 냉동에 IQF 기술을 사용하면 IQF 해산물을 편리하게 나눠서 몇 분 안에 해동하거나 냉동 상태에서 직접 조리할 수도 있다는 추가 이점이 있습니다. 즉석식품은 요즘 해산물 시장의 가장 큰 트렌드이며, 완벽하게 보이는 IQF 해산물이 이러한 수요를 충족시킵니다.

혁신적인 해산물 가공 기술

새로운 환경법과 엄격한 어업 정책, 가공 및 포장의 혁신적인 솔루션 역시 전 세계적으로 냉동 생선 및 해산물에 대한 수요 증가에 기여하고 있습니다.

생활 방식의 변화, 경제적 잠재력, 세계화 및 소비자의 취향 변화는 고급 해산물 제품에 대한 관심을 반영합니다. 지난 몇 년 동안 냉동 해산물 시장은 놀라운 성장을 가져왔습니다. 간편 식품, 즉석 조리 해산물 제품 및 고급 품질 제품에 대한 수요가 증가했기 때문입니다. 이러한 모든 측면은 냉동 해산물 시장의 연평균 성장률(CAGR)이 2016년에서 2022년 사이에 3%에 도달할 것으로 추정하는 데 도움이 되었습니다.

IQF 시장은 성장하고 있으며 앞으로도 계속될 것입니다. 지금 해산물 가공업자로서 당장 고려해야 할 것은 최고의 해산물을 선택하는 방법입니다. IQF 수산물 가공기술 경쟁력을 갖추고 이러한 증가하는 모든 기회를 탐색할 수 있기 위해서입니다.